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<\/p>\nLos edificios hist\u00f3ricos forman parte de la identidad y memoria de la Ciudad, adem\u00e1s de ser un recurso econ\u00f3mico y tur\u00edstico de relevancia. La asignatura pendiente en este segmento es una norma clara y \u00e1gil, que disponga de un cat\u00e1logo completo de los inmuebles que se deben proteger. Las ONGs, el Consejo Profesional de Arquitectura y Urbanismo, y profesionales vinculados al sector reclaman integrar dichos inmuebles a la planificaci\u00f3n urbana y brindarles a los inversores y propietarios un buen marco jur\u00eddico para desarrollar sus proyectos.<\/p>\n
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En la recta final de 2011 el gobierno porte\u00f1o anunci\u00f3 que intentar\u00eda reabrir la tradicional Confiter\u00eda del Molino, que permanece cerrada desde 1997. Si bien fue un halo de esperanza en un a\u00f1o en el que la Ciudad perdi\u00f3 a otro de sus establecimientos emblem\u00e1ticos: la confiter\u00eda Richmond, lo cierto es que la noticia cumpli\u00f3 la misi\u00f3n de poner pa\u00f1os fr\u00edos a la manifestaci\u00f3n convocada por un grupo de ONGs para reclamar que no se deje sin efecto la ley que protege a los edificios construidos antes de 1941 y que obliga a pedir autorizaci\u00f3n antes de demoler o remodelar dichas propiedades (el bloque del PRO no la trat\u00f3 en la Legislatura por decisi\u00f3n del Ejecutivo).<\/p>\n
\u00abBuenos Aires no est\u00e1 muy bien posicionada en el campo de la conservaci\u00f3n de su patrimonio. Tiene problemas de relevancia que no logra superar. En primer lugar, hay muy poco patrimonio protegido. M\u00e1s all\u00e1 de que las actuales autoridades aseveren que son 14 mil los edificios catalogados, lo cierto es que los que tienen protecci\u00f3n firme son poco m\u00e1s de 2.000. A su vez, el sistema de protecci\u00f3n tiene fallas en cuanto a la identificaci\u00f3n, catalogaci\u00f3n, manejo y control\u00bb, asever\u00f3 el arquitecto Marcelo Magad\u00e1n, master en Restauraci\u00f3n de Monumentos y especialista en Gesti\u00f3n de Conservaci\u00f3n. Y sentenci\u00f3: \u00abLos edificios antiguos son un capital cultural, art\u00edstico, social e hist\u00f3rico que da cuenta, entre otros aspectos, de la evoluci\u00f3n a trav\u00e9s del tiempo de los porte\u00f1os, de su forma de vida, de sus gustos est\u00e9ticos. Son tambi\u00e9n un recurso econ\u00f3mico y tur\u00edstico significativo, ya que son un atractivo de relevancia para muchos visitantes. Adem\u00e1s, la conservaci\u00f3n del patrimonio construido contribuye a la sustentabilidad ambiental, ya que evita generar y tener que disponer de los desechos que toda demolici\u00f3n genera, a la vez que reduce el consumo de agua potable y la producci\u00f3n de contaminantes que genera la fabricaci\u00f3n de buena parte de los materiales empleados en la construcci\u00f3n de toda obra nueva\u00bb.
\nPreservaci\u00f3n Vs. Renovaci\u00f3n.
\n\u00abLa antinomia entre preservaci\u00f3n y renovaci\u00f3n no tendr\u00eda lugar si el Estado garantizara el derecho ciudadano a la conservaci\u00f3n del patrimonio natural y cultural -reivindicado en la Constituci\u00f3n- y, adem\u00e1s, cumpliera con su responsabilidad, en tanto regulador de la ocupaci\u00f3n y uso del suelo, desde una perspectiva de defensa del bien com\u00fan y de la sostenibilidad de los proyectos de desarrollo.
\nEs necesario que el Estado identifique, con la participaci\u00f3n de los ciudadanos, aquellos bienes que forman parte del patrimonio de un barrio, de la ciudad y del pa\u00eds, determinando las \u00e1reas cuyo patrimonio ser\u00e1 conservado y aquellas en las que, por determinadas circunstancias, se habilitar\u00e1n procesos de renovaci\u00f3n urbana. Luego habr\u00e1 que determinar las caracter\u00edsticas de estos procesos y la forma en que esa nueva arquitectura se insertar\u00e1 en el contexto\u00bb, coment\u00f3 Magad\u00e1n, a lo que agreg\u00f3: \u00abRecordemos que en Buenos Aires el Estado est\u00e1 promoviendo la construcci\u00f3n en base a un C\u00f3digo de Planeamiento surgido durante la \u00faltima Dictadura Militar, al que se le han realizado reiterados parches destinados a aumentar la superficie a construir. Las autoridades actuales tendr\u00edan que discutir un nuevo C\u00f3digo de Planeamiento, siguiendo los lineamientos del Plan Urbano Ambiental, aprobado hace tiempo. Deber\u00eda contemplar la conservaci\u00f3n del patrimonio urbano y ambiental de la ciudad, y tendr\u00eda que ser consensuado con la ciudadan\u00eda\u00bb.<\/p>\n
Existen distintas posturas en este debate, que algunos consideran casi filos\u00f3fico. Alicia Santal\u00f3, integrante de la Comisi\u00f3n de Arquitectos del Consejo Profesional de Arquitectura y Urbanismo (CPAU), consider\u00f3 que \u00abseg\u00fan el valor del edificio, no siempre se debe proteger tal cual es. Algunos soportan una intervenci\u00f3n de arquitectura contempor\u00e1nea. Si no recordemos la ampliaci\u00f3n del Louvre, en Par\u00eds. Se le incorpor\u00f3 una pir\u00e1mide de cristal y no deja de ser menos patrimonial por eso. Est\u00e1n quienes no quieren cambiar nada, quienes quieren detener la vida por su gran nostalgia por el pasado. Consideran que el patrimonio debe mantenerse intacto, solo con obras de restauraci\u00f3n. Pero hay que mirar para adelante, construir para el futuro. La arquitectura es la s\u00edntesis de lo que la sociedad quiere y piensa, y eso hay que construirlo\u00bb.<\/p>\n
\u00abEn primer lugar hay que identificar los elementos, materiales y espacios que caracterizan al edificio. Luego hay que evaluar el estado de conservaci\u00f3n para plantear una criteriosa intervenci\u00f3n, que permita la adaptaci\u00f3n a los requerimientos de confort y funcionamiento del proyecto. Lo fundamental es que no pierda su car\u00e1cter; si logramos un buen resultado estaremos sumando valor a la inversi\u00f3n. Y para ello siempre es \u00fatil contar con el asesoramiento de un especialista en conservaci\u00f3n y gesti\u00f3n de edificios hist\u00f3ricos\u00bb, agreg\u00f3 Magad\u00e1n.<\/p>\n
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La legislaci\u00f3n actual
\nActualmente el marco legal que existe en la Ciudad es la Ley de Emergencia Patrimonial. Se trata de un instrumento que obliga a que los pedidos de demolici\u00f3n o modificaci\u00f3n de toda construcci\u00f3n erigida antes de 1941 sean evaluados por el Consejo Asesor de Asuntos Patrimoniales (CAAP). Es una normativa de car\u00e1cter preventivo, destinada a impedir la destrucci\u00f3n de edificios hist\u00f3ricos.<\/p>\n
Cabe remarcar que esta ley fue aprobada en 2009 y su renovaci\u00f3n es anual. Hacia fines de 2011 la pr\u00f3rroga que deb\u00eda aprobarse no fue votada por la Legislatura y solo tiene vigencia gracias a un recurso de amparo que present\u00f3 una ONG ante la Ciudad. \u00abGracias a este amparo el gobierno porte\u00f1o no puede dar ning\u00fan permiso de demolici\u00f3n ni de obra\u00bb, explic\u00f3 Graciela Novoa, consejera del Consejo Profesional de Arquitectura y Urbanismo (CPAU).<\/p>\n
Por su parte, Garc\u00eda postul\u00f3 los fundamentos te\u00f3ricos para la preservaci\u00f3n del patrimonio. \u00abConsiderando los valores y actitudes que internacionalmente se han definido en convenciones universales, y de las que nuestro pa\u00eds es signatario, no hay dudas sobre al valor hist\u00f3rico patrimonial de todos los objetos, muebles e inmuebles que forman parte de una identidad determinada. En s\u00edntesis, se trata de transformar conceptos abstractos en plataformas culturales y econ\u00f3micas para el desarrollo sustentable del conjunto. Hay que pensar en un plan de desarrollo estrat\u00e9gico que contribuya a la recuperaci\u00f3n de aquellos valores que hacen a un sitio \u00fanico e irrepetible; y que garantice el uso por parte de las actuales generaciones y los visitantes. De hecho su conservaci\u00f3n debe tener un alto grado de autenticidad para que los disfruten las generaciones futuras.<\/p>\n
En la misma sinton\u00eda, desde Basta de Demoler remarcaron: \u00abNosotros no queremos que se deje de construir, est\u00e1 muy lejos de nosotros. Queremos planificaci\u00f3n y que el patrimonio se asimile al desarrollo de la Ciudad, no que sea un escollo. El esp\u00edritu de Basta de Demoler es mantener la identidad urbana. Y en tal sentido el patrimonio es un recurso no renovable, como el petr\u00f3leo.<\/p>\n
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\u00bfSe pierde la esencia?<\/p>\n
Otro de los debates que se plantean es si un edificio hist\u00f3rico debe ser utilizado como establecimiento hotelero o gastron\u00f3mico. \u00bfSe pierde la esencia del patrimonio o genera valor agregado? \u00abEn este escenario no hay impedimentos para que en un edificio hist\u00f3rico funcione un hotel, bar o restaurante. Lo importante es tener claro c\u00f3mo se har\u00e1 esa adaptaci\u00f3n para mantener las caracter\u00edsticas arquitect\u00f3nicas que lo hacen especial, evitando desvirtuarlo con modificaciones incorrectas que no aporten desde el punto del dise\u00f1o. Considero que ciertos rasgos de antig\u00fcedad, la nobleza de los materiales hist\u00f3ricos, la escala de algunos espacios, la forma en la que juega la luz natural y las texturas originales de los paramentos, son elementos que atraen al cliente y agregan valor a un negocio gastron\u00f3mico u hotelero\u00bb, asever\u00f3 Magad\u00e1n, y subray\u00f3: \u00abLos edificios tienen que estar en condiciones de uso y ser usados. Son muy pocos los casos en que deban limitarse a una actividad cultural, como un museo. El resto tiene que continuar con su destino original o, en su defecto, ser adaptado a una nueva actividad que le permita permanecer en servicio\u00bb.
\nGarc\u00eda fue un paso m\u00e1s all\u00e1 y se refiri\u00f3 a lo macro: \u00abEn la actualidad no solo los edificios sino los conjuntos o centros hist\u00f3ricos se utilizan conservando sus valores. Espa\u00f1a es un ejemplo en gran escala. El Estado busc\u00f3 ventajas en otros segmentos al asociar su imagen con la cultura, la gastronom\u00eda y la tradici\u00f3n. El caso barcelon\u00e9s es, tal vez, el m\u00e1s citado en esta materia porque resume con claridad c\u00f3mo un buen trabajo de planificaci\u00f3n y dise\u00f1o de marca puede convertir a una ciudad a la deriva en una atractiva metr\u00f3polis\u00bb.<\/p>\n
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Los buenos ejemplos<\/p>\n
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Al momento de analizar cu\u00e1les son los edificios bien conservados y con una buena gesti\u00f3n comercial, Novoa destac\u00f3 que \u00ablos arquitectos tenemos un dogma: intervenir para proteger. Y el Estado tiene que controlar la obra. Seguramente hay much\u00edsimos ejemplos de intervenciones comerciales en edificios de valor patrimonial que son excelentes, incluso en la Ciudad\u00bb.
\nMientras que Magad\u00e1n remarc\u00f3 que \u00abexisten ejemplos en la zona de Palermo, San Telmo y Montserrat, donde se hicieron adaptaciones interesantes de viviendas para alojar peque\u00f1os hoteles. Tambi\u00e9n se recuperaron edificios valiosos, de mayor porte, como el Palacio Duhau (Park Hyatt Buenos Aires) y, algunos a\u00f1os antes, el Palacio Alzaga Unzu\u00e9 (La Mansi\u00f3n del Four Seasons Hotel Buenos Aires)\u00bb. A esta lista se suman el Alvear Palace Hotel, el Marriott Plaza Hotel Buenos Aires y el Castelar Hotel & Spa.<\/p>\n
Un caso paradigm\u00e1tico es el San Telmo Luxury Suites, en el coraz\u00f3n de San Telmo. Con una arquitectura particular, el hotel boutique es una casona de fines del siglo XIX recuperada y que respeta el dise\u00f1o original de la propiedad, lo que le da un sello distintivo. Tras cinco a\u00f1os en tareas de preservaci\u00f3n, ejecuci\u00f3n de obra y decoraci\u00f3n, el establecimiento ofrece 12 habitaciones dispuestas en dos plantas tipo loft.<\/p>\n
Asimismo, en el segmento de restaurantes centenarios se destacan El Globo (1908), El Club del Progreso (1852), el Gran Caf\u00e9 Tortoni (1858), El Imparcial (1860), El puentecito (1873), la confiter\u00eda y restaurante Las Violetas (1884) y el Palacio Espa\u00f1ol (1911).<\/p>\n
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Por Gabriela Macoretta y Mariela Onorato<\/p>\n
*Publicado en Hospitalidad & Negocios, febrero de 2012<\/p>\n
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Fuente:<\/p>\n